En una exclusiva gala digital retransmitida desde la Puerta del sol de Madrid, Michelin ha presentado la nueva selección 2021 de la Guía Michelin España & Portugal, en la que 3 restaurantes acceden, con honores, a la categoría de dos Estrellas Michelin. Se trata de Bo.TiC, en Corçà, llevado por el chef Albert Sastregener; Cinc Sentits en Barcelona, dirigido por el chef Jordi Artal y el restaurante Culler de Pau, en O Grove, con el chef Javier Olleros marcando su impronta tras los fogones. Además, 21 establecimientos reciben su primera Estrella, 19 en España y 2 en Portugal:
- Ambivium (Peñafiel, Valladolid)
- Amelia (Donostia / San Sebastián)
- Atempo (Sant Julià de Ramis, Girona)
- Baeza & Rufete (Alacant)
- Béns d’Avall (Sóller / Mallorca)
- Callizo (Aínsa, Huesca), DINS Santi Taura (Palma / Mallorca)
- Eirado (Pontevedra)
- En la Parra (Salamanca)
- Espacio N (Esquedas, Huesca)
- L’Aliança 1919 d’Anglès (Anglès, Girona)
- La Salita (València)
- Miguel González (Pereiro de Aguiar, Ourense)
- Mu•na (Ponferrada, León)
- Odiseo (Murcia)
- Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona)
- Raíces-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina, Toledo)
- Saddle (Madrid)
- Silabario (Vigo)
- 100 Maneiras (Lisboa /Portugal)
- Eneko Lisboa (Lisboa /Portugal)
Tres restaurantes acceden, con honores, a la categoría de dos Estrellas Michelin en la nueva selección 2021 de la Guía Michelin
Además de los restaurantes galardonados con Estrellas Michelin, la distinción Bib Gourmand que reconoce establecimientos que destacan por una muy favorable relación calidad/precio ha incluido a su lista a 53 nuevos establecimientos (47 en España, 5 en Portugal y 1 en Andorra).
La Guía MICHELIN España & Portugal 2021 en cifras:
- 11 restaurantes con tres Estrellas Michelin
- 38 restaurantes con dos Estrellas Michelin (3 nuevos)
- 203 restaurantes con una Estrella Michelin (21 nuevos)
- 300 restaurantes Bib Gourmand (53 nuevos)
- 880 restaurantes “El Plato Michelin” (105 nuevos)
- 21 restaurantes Estrella Verde Michelin (nueva distinción)
Además de los restaurantes galardonados con Estrellas Michelin, la distinción Bib Gourmand que reconoce establecimientos que destacan por una muy favorable relación calidad/precio ha incluido a su lista a 53 nuevos establecimientos
